Catering – Mer än bara buffé och smörgåstårtor

Catering förknippas av många enbart med bufféer till bröllop och fest samt smörgåstårtor till begravningar. Men utbudet är betydligt bredare än så. Dessutom kan man få hjälp med mer än bara färdiglagad mat. Ett par exempel från restauranger som har catering i Stockholm visar vägen.

Mingel och snittar – Lite mat på stående fot

När företag har invigningar av nya lokaler eller firar jämnt är det vanligt att anställda och kunder blir bjudna på ”plockmat”. Mat som passar för mingel och kan ätas på stående fot. Företag använder generellt catering i stor utsträckning. Det kan vara orsaken till att ett av företagen, Brommadeli.se, har näst flest menyer i just denna kategori. Flest hittas inom ”bufféer”.

Få service med servisen

De flesta restauranger erbjuder sina kunder att även hyra porslin. Därmed kommer de ut med porslinet och maten, låter gästerna äta varpå de sedan tar med sig allt smutsig disk hem. En komplett service som underlättar betydligt under festen. Många privatpersoner väljer att använda sitt eget porslin medan företagskunder som beställer catering i Stockholm önskar så smidig lösning som möjligt.

Smörgåsar – inför utflykt eller fest

Även efterfrågan på smörgåsar och baguetter är stor. En mindre smörgås till fikat eller en stor baguett på utflykten? Beställ 20 ”smörgåspåsar” med baguett, dryck och kanske någon liten kaka. Perfekt när ett större sällskap ska ut på picknick eller båtutflykt.

Frukost vid dörren?

De tre ovan nämnda tjänsterna hittas hos ett flertal restauranger som har catering i Stockholm. Men när det kommer till frukost blir utbudet något mindre. Olika frukostpaket kan väljas varpå det levereras till dörren. Ofta finns det krav på att man måste beställa över en viss summa för att utkörningen ska ingå. Ett trevligt och uppskattat sätt att fira födelsedagsbarnet med en lyxig frukost oväntat uppdukat på frukostbordet.

Källa:
Inspiration till artikeln är taget från Brommadeli.se, en av de restaurangerna som har catering i Stockholm som huvudsaklig verksamhet. Av de tjänster som presenteras ovan har inte Brommadeli.se någon information på hemsidan om frukost. Detta är däremot något som växer i popularitet i Stockholm. Detta inte minst eftersom flera företag har gemensam frukost (personalmöte) en dag i veckan för att samla alla de anställda och bjuda på något extra.

Pilsner och smörrebröd

Om det finns två rätter som förknippas med Danmark torde det vara pulse och smörrebröd. Den tidigare av dessa är sällan vad som bjuds vid festligare tillfällen, medan smörrebröd nått status av att vara så kulturellt viktig en rätt blir. Trots att smörrebröd är ett begrepp de flesta känner till, är det inte någon enkel sak att definiera vad ett smörrebröd faktiskt är. Vanligtvis talar man ganska löst om rågbröd och mycket pålägg. Detta är kanske inte ett exakt eller vetenskapligt sätt att besvara den fråga som ställts, men icke heller osant. Smörrebröd har dock gått från att vara en Dansk vardagsrätt till att bli ännu mer! Även i Sverige kan man hitta serveringar som fokuserar helt på pilsner och smörrebröd. Inte sällan kan man vid intresse bjudas en pärla.

Besök denna sida för att köpa smörrebröd till festen!

Kreativ öppenhet

Den som tillreder smörrebröd kan känna stor frihet! Det finns många smaker som kan kombineras till en rätt i miniformat. Detta är en annan definition av vad som konstituerar ett smörrebröd. Såväl majonäs som fisk, ägg, ost eller kallskuret kan med fördel användas i jakten på den perfekta kombinationen. Det är vanligt att man bjuder på några olika sorters smörrebröd om det är en större fest. Precis som med sill finns det olika varianter som tilltalar olika gäster.

Klassiskt sett är pilsner vad som finns i glasen. Det finns en hel del alternativ när det gäller pilsner med dansk öl fungerar ofta bra. Värt att tänka på är att även servera alkoholfri öl till de gäster som väljer att undvika alkohol. Även i denna kategori finns såväl IPA som traditionella ölsmaker att testa. Hur man serverar smörrebröd är helt och hållet upp till värden och värdinnan att avgöra. Vissa bygger ett smörgåsbord av smörrebröd medan andra har detta som komplement till annan mat eller i kombination med tillbehör. På sätt och vis kan man också använda smörrebröd som en utmanare till landgången som är en annan sorts matig smörgås. En landgång är betydligt större än ett vanligt smörrebröd och man kan behöva minst 2 smörrebröd för att nå samma portionsstorlek.

Väljer man att servera smörrebröd kan man räkna med att det smäller högt! Det finns många som vurmar för dessa anrättningar som ger en snabb helhet och en fin balans av smaker. Beställer man smörrebröd från proffs kan man även i förväg ta del av alternativ och välja smaker utifrån önskemål.